#グルテンフリー

グルテンフリーとは、パンの主成分を憎む者たちが生み出した現代の宗教儀式の呪文。食品パッケージに記された「グルテンフリー」という文字は、罪悪感をうまく隠蔽し、消費者に聖域にいるかのような錯覚を与える。小麦の影すら許さぬその厳格さは、しばしば味覚よりもポリシーを優先する信者を生み出す。気軽なカフェでの堂々たるアピールは、真の味覚体験よりコミュニティの一員たる安心感を重視する現代人の虚栄心と親和性が高い。

グルテンフリーとは、小麦粉という文明の利器を排斥し、健康という名の新宗教を布教する食の錬金術。パンやパスタは罪深き穀物の象徴として忌み嫌われ、代替品は味覚の犠牲者となる。小麦アレルギーでもないのに流行に乗る者は、時に自己満足の舞台装置となる。グルテン不在の食卓は、安心感と味気なさの奇妙なハーモニーを奏でる。見た目の健康アピールは、実態の味覚搾取を巧みに隠蔽する小細工だ。