#シーフード

シーフードとは、人類が海の恵みと称してテーブルに並べる、寄生生物への一方的な招待状である。見た目は瑞々しく健康的だが、その裏にはアレルギーという名の反乱と、環境破壊の静かな祝宴が潜む。味覚の満足を謳歌しながら、一口ごとに我々は食物連鎖の頂点であることを再確認する。カリカリのエビやぷりっとしたホタテで、自身の優越感を海水と共に味わう行為。シーフードとは、自己管理と破壊衝動の共演である。

シーフードとは、海の生物たちを一堂に集め、我々のグルメ欲を満たすために陸上に引きずり出す文明の勝利である。一口食べるごとに、遠い水槽の彼方で仲間を残してきた罪悪感を呼び起こす。しかしその罪は、バターと塩の魔法によって見事に忘却の彼方へと追いやられる。新鮮さを謳いながらも、氷山のように冷やされた輸送トラックで運ばれる運命を一瞥しない。本当の味わいとは、舌先よりもむしろ、自分の贅沢を正当化するための言い訳にあるのかもしれない。