#漁業技術

魚類養殖とは、限られた海洋資源への依存を減らそうとする一方、無数の魚を人工的な環境に押し込め、「自然との調和」という言葉の下で行われる現代の水中工場である。飼育者は養殖池の印籠を手に、魚を最適化された小宇宙に閉じ込め、餌や薬剤という名の神聖な赦しを与える。そこでは、天然資源保護の美辞麗句と、人間の食欲拡大が手を取り合い、川と海の未来を模型のジオラマのように扱う。市場では、環境負荷低減と称して高級レストランの皿を飾る魚たちは、その命の価値をコストと利益の計算式にゆだねられる皮肉な存在だ。