#薬味

生姜とは、料理の隙間にひそかに忍び込み、温かさの名のもとに人々の味覚を震わせる根菜である。古来より薬効を謳われながら、実際には口内で小規模な火山活動を引き起こす存在として知られている。調理の万能薬を自称し、しばしば素材たちの風味を覆い隠す暴君として振る舞う。健康と嗜好の境界を曖昧にし、気づけば大量消費されるという奇妙な才能を有する。つまり、生姜とは自己アピールの根を張りすぎた味覚界のポリティシャンだ。