#豚肉

豚肉とは、無垢な哺乳動物が敗北を認めた証とも言える神聖な断末魔の肉塊である。絶え間なく脂肪と旨味を注がれ、熱と油の祭壇で奉納される食材として人類の味覚を甘やかし続ける。カリカリに焼かれれば罪深さを忘れ、煮込まれればテーブルの中心に座る。一方で、食べ終わった瞬間に訪れるのは、砂漠のように乾いた喉と、胸に去来する健康への懺悔である。嗜好と自己管理の攻防を、舌の上で毎回繰り広げる小宇宙がここにある。