#鶏肉

家禽とは、人間の食欲を満たすために羽毛と命を供給する、農場という名の消費システムの住人である。卵も肉も、すべては栄養価と満腹感のための数値に還元される。個体の尊厳は烏合の群れの中に埋没し、感情は味と共に揚げられる。現代の食卓で最も声なき労働者でありながら、皿の上で最大の注目を浴びる悲劇の主人公である。永遠に笑顔を振りまく鶏の陰で、我々は命の本質に目を背けている。

鶏肉とは、嗜好品としての白い筋肉の集積であり、健康志向という名の罪悪感を焼き払うために選ばれる万能の慰め食。プラントベースを唱える人々を嘲笑しつつ、実際にはフライドや唐揚げにされてしまう、旬を問わぬ大衆のアイドル。誇り高き地鶏も、結局のところ安価な加工品にすり替えられ、価格競争の渦に巻き込まれる。家庭の台所から高級レストランの皿まで、その存在感はシーンを問わず主役よりも裏方に徹する影の支配者。誰もが一度は手を伸ばし、二度目は罪悪感とともに冷蔵庫を開ける、現代人の罪深いガス抜きの具現化。